Sonbahar mevsiminde hasat edilen elmalar, köylerde geleneksel yöntemlerle değerlendiriliyor. Toplanan elmalar, pekmez yapımına hazırlanarak kazanlarda uzun süre kaynatılıyor.
Hazırlık aşamalarının ardından yoğun kıvam alan elma pekmezi, kış aylarında tüketilmek üzere saklanıyor. Özellikle köylerde sürdürülen bu gelenek, mevsiminde toplanan meyvelerin değerlendirilmesine ve yöresel üretim kültürünün yaşatılmasına katkı sağlıyor.
Sinop’un köylerinde her yıl sonbahar döneminde yapılan elma pekmezi, kışlık hazırlıkların önemli bir parçası olarak öne çıkıyor.
Muhabir: Türkan Karaoğlu
