Son günlerde Sinop açıklarında yapılan dip avlarında ağlara takılan iri kırlangıç balıkları, balıkçıların yüzünü güldürdü.
Sinop’ta deniz bereketi sürüyor. Kentte son günlerde yapılan dip avlarında, ağlara sık sık iri kırlangıç balıkları takılmaya başladı.
Kilosu 500 ile 600 lira arasında alıcı bulan kırlangıçlar, hem balıkçılara kazanç sağlıyor hem de tezgâhlarda vatandaşların ilgisini çekiyor.
Balıkçılar, özellikle kırlangıç çorbasının bu mevsimde oldukça lezzetli olduğunu belirterek, vatandaşlara bu dönemde kırlangıç tüketimini tavsiye ediyor.
Tezgâhlardaki yoğun ilginin de gösterdiği gibi, Sinop’ta son günlerde balık severlerin yeni gözdesi kırlangıç oldu.
🐠 Kırlangıç Balığının Özellikleri
Bilimsel Adı: Trigla lucerna
Görünümü: Vücudu iri pullarla kaplı, göğüs yüzgeçleri geniş ve kırlangıç kanadını andırır. Renkleri genellikle kırmızı veya mercan tonlarındadır.
Yaşam Alanı: Karadeniz, Ege ve Akdeniz kıyılarında, 30–300 metre derinlikte diplerde yaşar.
Beslenme Şekli: Küçük balıklar, karides ve yengeçlerle beslenir.
Lezzet ve Kullanım: Beyaz ve sıkı eti ile özellikle balık çorbasında tercih edilir; fırın, ızgara veya buğulama yapılabilir.
Besin Değeri: Protein açısından zengin, yağ oranı düşüktür; Omega-3, fosfor ve kalsiyum içerir.
Av Zamanı: Genellikle Ekim–Mart ayları arasında dip avlarında bolca bulunur.
