Sinop’un su ürünleri sektöründe katma değeri artırmayı hedefleyen “Balık Yağı Rafinasyonu: Teknoloji ve Pazar Potansiyeli Çalıştayı”, Sinop Valisi Dr. Mustafa Özarslan’ın katılımıyla gerçekleştirildi. Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı (KUZKA) ve Sinop Üniversitesi iş birliğiyle düzenlenen çalıştay, sektörde faaliyet gösteren firmalar, akademisyenler ve ilgili kurum temsilcilerini bir araya getirdi.
Kentte su ürünleri sanayisinin güçlendirilmesi adına önemli bir adım olarak görülen programda; balık yağının rafinasyon süreçleri, ileri teknoloji kullanımı, kalite standartlarının yükseltilmesi, ulusal ve uluslararası pazar potansiyeli ile sektördeki yeni fırsatlar kapsamlı bir şekilde ele alındı.
“Yüksek katma değerli üretime yönelmeliyiz”
Çalıştayda değerlendirmelerde bulunan Vali Dr. Mustafa Özarslan, Sinop’un su ürünleri alanındaki güçlü altyapısına ve Karadeniz’in sunduğu zengin kaynaklara dikkat çekti. Rafinasyon teknolojilerinin güçlendirilmesinin, bölgedeki ekonomik kalkınmaya doğrudan katkı sağlayacağını ifade eden Vali Özarslan, şu değerlendirmelerde bulundu:
“Balıkçılık sektöründe yalnızca ham madde üretmek değil, yüksek katma değerli ürünlere yönelmek zorundayız. Bugün burada yapılan bilimsel ve teknik paylaşımlar, Sinop’umuzun balıkçılık sektörünün büyümesinde kritik rol üstlenecektir.”
Vali Özarslan ayrıca, rafine balık yağı üretiminin ihracat potansiyelini artırabileceğini, yeni yatırım alanları oluşturabileceğini ve bölgedeki istihdama da olumlu yansıyacağını dile getirdi.
Sektör temsilcileri ve akademisyenler bir araya geldi
Çalıştay kapsamında düzenlenen oturumlarda; balık yağının saflaştırılmasında kullanılan modern teknolojiler, sağlık ve gıda sektöründe rafine balık yağının artan önemi, potansiyel ihracat pazarları ve sektörün geleceğine yönelik stratejiler ele alındı.
Katılımcılar, Sinop’un su ürünleri potansiyelinin daha etkin kullanılabilmesi için üniversite-sanayi iş birliğinin artırılması gerektiği vurgulandı.
