banner600

banner534

Sinop, lakerda festivaline hazırlanıyor

Sinop Kültür ve Turizm Derneği tarafından, lakerda festivali düzenlenecek. Bu yıl 2.’si düzenlenecek olan festival ile Sinop’ta 3 bin yıllık bir gelenek olan lakerdanın, hem kültürel olarak paylaşılması ve hem de ekonomik değere dönüşmesi amaçlanıyor.

GÜNDEM 31.10.2019, 19:51 31.10.2019, 20:12
3556

Sinop Kültür ve Turizm Derneği tarafından, ilki geçtiğimiz yıl düzenlenen lakerda festivalinin bu yıl ikincisi düzenlenecek. İlerleyen yıllarda da geleneksel olarak düzenlenmesi planlanan festivalle tarihsel olarak çok eskilere giden balıkçılık kültürünün bir parçası olan "lakerda" üretimini teşvik etmek ve bu geleneğin geleceğe taşınmasına katkıda bulunulması amaçlanıyor.

Sinop Belediyesi, Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı, Sinop Ticaret ve Sanayi Odası, Sinop Üniversitesi ve Su Ürünleri Fakültesinin katkı sağladığı 2. Lakerda festivalinin detayları hakkında bilgi veren Sinop Kültür ve Turizm Derneği Başkanı Ahmet Çobanoğlu, festivalin amaçlarından bir tanesinin de, özellikle balığın bol olduğu kış aylarında balık gastronomisi turizmini canlandırmak olduğunu söyledi.

Çobanoğlu; “Sinop, yeşiliyle deniziyle doğası, tarihiyle kültürüyle insanıyla öyle bir hazinedir ki, biz bunları ne yeterince yaşayabiliyoruz, ne de bunlardan ekonomik olarak yararlanabiliyoruz. 
İşte balık ve balıkçılık da bunlardan biri. Elimizdeki en önemli ürün olan balık ve balıkçılıktan yeterince yararlanamadığımızı, bu sektörün ekonomimize ve turizmimize yeterince katkı vermediğini düşünüyoruz. Sinop önce bir balık ve deniz şehridir. Doğal limanı sayesinde Karadeniz sahillerindeki diğer tüm şehirlere göre avantajlı konumdadır. Bu konumu sayesinde MÖ 1000'lere varan tarihsel bir mirası da vardır. 
Amacımız tarihsel olarak çok eskilere giden balıkçılık kültürünün bir parçası olan "lakerda" üretimini teşvik etmek, böylece bu geleneğin geleceğe taşınmasına katkıda bulunmak; Evlerde çeşitli nüanslarla yapılan lakerda çeşitlerini ve deneyimini gün ışığına çıkararak Sinop Gastronomi Kültürüne katkı sağlamaktır. Farklı aromalar ve tatlardaki lakerda ürünlerinin oluşması ile mutfak kültürü zenginleşecektir. Böylece palamut ve torik her mevsimde tüketilebilecektir. Ayrıca barbun, çinekop, hamsi gibi diğer balık türlerinden yapılan tuzlama ürünlerinin de tekrar yapılmaya başlanması ve Sinop gastronomisine kazandırılması mümkün olacaktır. 
Bu yolla katma değerli ürünler oluşturularak şehir ekonomisine ek bir katkı sağlanacak ve hem de ürün tanıtımı ile turizm potansiyeli arttırılacaktır. Beraberinde amatör balıkçılığı teşvik edecek, belki amatör balıkçılık turizminin kapısını da aralayacaktır. Özellikle balığın bol olduğu kış aylarımızda Balık Gastronomisi Turizmini canlandırabilirsek amacımıza ulaşmış oluruz” dedi.

TARİHİ BUZHANE VE BAHÇESİNİ FESTİVAL ALANI OLARAK OLUŞTURACAĞIZ
15-17 Kasım tarihleri arasında düzenlenmesi planlanan 2. Lakerda Festivalinin tarihi buzhane binası ve bahçesinde gerçekleştirileceğini kaydeden Sinop Kültür ve Turizm Derneği Başkanı Ahmet Çobanoğlu, festivalde birçok etkinliğin yer alacağını ifade etti. Çobanoğlu; “Bu sene Tarihi Buzhane ve bahçesini merkeze alan festival alanı olarak oluşturmaya karar verdik. Festival kapsamında, 2018 yılında yapıldığı gibi bir Lakerda Yarışması yapılacak. Palamut ve Torik var ya da yok demeden tüm meraklıları yarışmak ve ürünlerinin sergileyerek satmak için bekliyoruz. 


Lakerda, tuzlu balık ve bazı yerel ürünlerin üretimine ilişkin atölyeler oluşturulacak, balıkçılık, turizm ve küçük ekonomik işletmeler gibi konularda akademik sunumlar ve paneller gerçekleştirilecek. 
Balık ve deniz ürünlerinin merkezde olduğu satış stantları oluşturulacak. Deniz ürünleri konusunda kendisine güvenen ev kadını, aşçı veya genç herkesi marifetlerini sergilemeye bekliyoruz. 
Amatör balıkçıların hep birlikte denize açılması ile bir şenlik ortamı oluşturulacak. 
Çocuklara yönelik düzenlenecek küçük oyun atölyeleri ile balık ve deniz sevgisinin aşılanmasının yanı sıra, çocuklar tarafından büyüklere çevre ile ilgili çeşitli mesajlar verilecek. 
Fuat Saka konserinin yanı sıra çeşitli müzik yeteneklerinin sergilenmesi için de platform oluşturulacak. Bütün amatör müzisyenleri bekliyoruz. 
Festivale davet edilecek gastronomi uzmanları, gezginler, iş adamları ve sanatçıların katkılarıyla medyada yer bularak Sinop ve Festival üzerinden deniz ürünleri ve Sinop’un balıkçılığının tanıtımı sağlanarak dolaylı turizm katkısı gerçekleşecek. 
En önemlisi başta çocuklar olmak üzere Sinoplulara sahip oldukları hazinenin değeri hatırlatılacak. 
Festival alanı olarak eski tersane bölgesinde yer alan tarihi Buzhane binası ve bahçesi kullanılacak. Bu mekanın tarihsel özelliği festival içeriği ile çok ilişkili olduğu için ayrıca bir artı olacağına inanıyoruz” diye konuştu.

PROJENİN HEDEF KİTLESİ ÖNCELİKLE KADINLAR VE BALIKÇILAR
Projenin hedef kitlesi öncelikle kadınlar ve balıkçılar olduğunun altını çizen Sinop Kültür ve Turizm Derneği Başkanı Ahmet Çobanoğlu, festival organizasyonunda bu ayrıntıya büyük önem verdiklerini belirtti. Çobanoğlu; “Kadınların ekonomik hayata daha çok katılması için, genellikle başarılı oldukları yiyecek sektöründe çalışmaları teşvik edilmekte. Deniz ürünleri konusunda tarihsel olarak birikimi olan Sinop kadınlarının, bu tarihsel birikimi kullanabilecekleri ve rekabette avantajlı oldukları bu alanda çalışmalarının doğru olduğunu düşünüyoruz. Balıkçıların da dolaylı olarak katma değerli üretime sağlayacakları katkı, kendilerine de dolaylı olarak ürünlerinin daha değerli olmasını sağlayarak dönecektir. 
Projemiz, Lakerda Festivali ve Yarışması düzenleyerek, yukarıda sayılan konular için farkındalık oluşturmak, şehirdeki ilgili dinamikleri harekete geçirmek ve Sinop Lakerdası ile diğer yerel ürünler konusunda ulusal basın ve sosyal medya üzerinden tanıtım yapmaktır. 
Katkı sağlayan kurumlar ise Sinop Belediyesi, Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı, Sinop Ticaret ve Sanayi Odası, Sinop Üniversitesi ve özellikle Su Ürünleri Fakültesi’dir. Ama asıl destekçilerimiz Sinoplular olacaktır” dedi.
 

banner664
Yorumlar (2)
Bir garip Orhan veli 13 ay önce
Aklı fiki veren Turizm müdürü.Yardımı yapan Kültür ve Turizm bakanlığı destekleyen kurum Kültür ve Turizm müdürlüğü.Onay veren toplantı yapan Sinoo valid Siyaset gözünüzü kör etmiş.Kamuoyuna hakkı teslim edin.Sn Dernek başkan bey Sn Cemalettin bey beylet
Kaye 13 ay önce
Tükenmek üzere olan palamut balığı sadece lakerde olarak tüketilmek için salma ağlarından yakalanıyor, ne acı tablo değil mi? Lakerde daha karlı olduğundan, tezgahlarımızda “PALAMUT” bulmamız “im kan sız”, bulsak bile cebimizi yakar!
banner654
19°
açık
banner616
Günün Anketi Tümü
Sizce Sinop için hangi projenin yapılması daha önemli?
Namaz Vakti 28 Ekim 2020
İmsak 05:32
Güneş 06:59
Öğle 12:28
İkindi 15:19
Akşam 17:47
Yatsı 19:09
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Alanyaspor 6 16
2. Fenerbahçe 6 14
3. Galatasaray 6 10
4. Karagümrük 6 8
5. Çaykur Rizespor 6 8
6. Kasımpaşa 6 8
7. Antalyaspor 6 8
8. Malatyaspor 6 8
9. Göztepe 6 7
10. Erzurumspor 5 7
11. Başakşehir 6 7
12. Beşiktaş 5 7
13. Gaziantep FK 6 7
14. Sivasspor 5 7
15. Hatayspor 4 7
16. Konyaspor 5 6
17. Kayserispor 5 6
18. Trabzonspor 6 5
19. Denizlispor 6 5
20. Gençlerbirliği 5 4
21. Ankaragücü 4 1
Takımlar O P
1. Tuzlaspor 7 17
2. İstanbulspor 7 16
3. Adana Demirspor 7 14
4. Samsunspor 7 14
5. Ankara Keçiörengücü 7 13
6. Altınordu 7 13
7. Giresunspor 6 11
8. Altay 6 10
9. Balıkesirspor 7 10
10. Adanaspor 7 9
11. Akhisar Bld.Spor 7 9
12. Bursaspor 7 7
13. Menemen Belediyespor 7 6
14. Bandırmaspor 7 5
15. Ümraniye 7 5
16. Ankaraspor 7 4
17. Boluspor 7 3
18. Eskişehirspor 7 3
Takımlar O P
1. Everton 6 13
2. Liverpool 6 13
3. Aston Villa 5 12
4. Leicester City 6 12
5. Leeds United 6 10
6. Southampton 6 10
7. Crystal Palace 6 10
8. Wolverhampton 6 10
9. Chelsea 6 9
10. Arsenal 6 9
11. Tottenham 5 8
12. West Ham 6 8
13. Man City 5 8
14. Newcastle 6 8
15. M. United 5 7
16. Brighton 6 5
17. West Bromwich 6 3
18. Burnley 4 1
19. Sheffield United 6 1
20. Fulham 6 1
Takımlar O P
1. Real Sociedad 7 14
2. Real Madrid 6 13
3. Granada 6 13
4. Villarreal 7 12
5. Atletico Madrid 5 11
6. Cádiz 7 11
7. Osasuna 6 10
8. Elche 5 10
9. Getafe 6 10
10. Real Betis 7 9
11. Eibar 7 8
12. Barcelona 5 7
13. Sevilla 5 7
14. Valencia 7 7
15. Deportivo Alaves 7 7
16. Athletic Bilbao 6 6
17. Huesca 7 5
18. Celta de Vigo 6 5
19. Levante 5 3
20. Real Valladolid 7 3
banner637