banner600

banner534

Sinop, lakerda festivaline hazırlanıyor

Sinop Kültür ve Turizm Derneği tarafından, lakerda festivali düzenlenecek. Bu yıl 2.’si düzenlenecek olan festival ile Sinop’ta 3 bin yıllık bir gelenek olan lakerdanın, hem kültürel olarak paylaşılması ve hem de ekonomik değere dönüşmesi amaçlanıyor.

GÜNDEM 31.10.2019, 19:51 31.10.2019, 20:12
3667

Sinop Kültür ve Turizm Derneği tarafından, ilki geçtiğimiz yıl düzenlenen lakerda festivalinin bu yıl ikincisi düzenlenecek. İlerleyen yıllarda da geleneksel olarak düzenlenmesi planlanan festivalle tarihsel olarak çok eskilere giden balıkçılık kültürünün bir parçası olan "lakerda" üretimini teşvik etmek ve bu geleneğin geleceğe taşınmasına katkıda bulunulması amaçlanıyor.

Sinop Belediyesi, Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı, Sinop Ticaret ve Sanayi Odası, Sinop Üniversitesi ve Su Ürünleri Fakültesinin katkı sağladığı 2. Lakerda festivalinin detayları hakkında bilgi veren Sinop Kültür ve Turizm Derneği Başkanı Ahmet Çobanoğlu, festivalin amaçlarından bir tanesinin de, özellikle balığın bol olduğu kış aylarında balık gastronomisi turizmini canlandırmak olduğunu söyledi.

Çobanoğlu; “Sinop, yeşiliyle deniziyle doğası, tarihiyle kültürüyle insanıyla öyle bir hazinedir ki, biz bunları ne yeterince yaşayabiliyoruz, ne de bunlardan ekonomik olarak yararlanabiliyoruz. 
İşte balık ve balıkçılık da bunlardan biri. Elimizdeki en önemli ürün olan balık ve balıkçılıktan yeterince yararlanamadığımızı, bu sektörün ekonomimize ve turizmimize yeterince katkı vermediğini düşünüyoruz. Sinop önce bir balık ve deniz şehridir. Doğal limanı sayesinde Karadeniz sahillerindeki diğer tüm şehirlere göre avantajlı konumdadır. Bu konumu sayesinde MÖ 1000'lere varan tarihsel bir mirası da vardır. 
Amacımız tarihsel olarak çok eskilere giden balıkçılık kültürünün bir parçası olan "lakerda" üretimini teşvik etmek, böylece bu geleneğin geleceğe taşınmasına katkıda bulunmak; Evlerde çeşitli nüanslarla yapılan lakerda çeşitlerini ve deneyimini gün ışığına çıkararak Sinop Gastronomi Kültürüne katkı sağlamaktır. Farklı aromalar ve tatlardaki lakerda ürünlerinin oluşması ile mutfak kültürü zenginleşecektir. Böylece palamut ve torik her mevsimde tüketilebilecektir. Ayrıca barbun, çinekop, hamsi gibi diğer balık türlerinden yapılan tuzlama ürünlerinin de tekrar yapılmaya başlanması ve Sinop gastronomisine kazandırılması mümkün olacaktır. 
Bu yolla katma değerli ürünler oluşturularak şehir ekonomisine ek bir katkı sağlanacak ve hem de ürün tanıtımı ile turizm potansiyeli arttırılacaktır. Beraberinde amatör balıkçılığı teşvik edecek, belki amatör balıkçılık turizminin kapısını da aralayacaktır. Özellikle balığın bol olduğu kış aylarımızda Balık Gastronomisi Turizmini canlandırabilirsek amacımıza ulaşmış oluruz” dedi.

TARİHİ BUZHANE VE BAHÇESİNİ FESTİVAL ALANI OLARAK OLUŞTURACAĞIZ
15-17 Kasım tarihleri arasında düzenlenmesi planlanan 2. Lakerda Festivalinin tarihi buzhane binası ve bahçesinde gerçekleştirileceğini kaydeden Sinop Kültür ve Turizm Derneği Başkanı Ahmet Çobanoğlu, festivalde birçok etkinliğin yer alacağını ifade etti. Çobanoğlu; “Bu sene Tarihi Buzhane ve bahçesini merkeze alan festival alanı olarak oluşturmaya karar verdik. Festival kapsamında, 2018 yılında yapıldığı gibi bir Lakerda Yarışması yapılacak. Palamut ve Torik var ya da yok demeden tüm meraklıları yarışmak ve ürünlerinin sergileyerek satmak için bekliyoruz. 


Lakerda, tuzlu balık ve bazı yerel ürünlerin üretimine ilişkin atölyeler oluşturulacak, balıkçılık, turizm ve küçük ekonomik işletmeler gibi konularda akademik sunumlar ve paneller gerçekleştirilecek. 
Balık ve deniz ürünlerinin merkezde olduğu satış stantları oluşturulacak. Deniz ürünleri konusunda kendisine güvenen ev kadını, aşçı veya genç herkesi marifetlerini sergilemeye bekliyoruz. 
Amatör balıkçıların hep birlikte denize açılması ile bir şenlik ortamı oluşturulacak. 
Çocuklara yönelik düzenlenecek küçük oyun atölyeleri ile balık ve deniz sevgisinin aşılanmasının yanı sıra, çocuklar tarafından büyüklere çevre ile ilgili çeşitli mesajlar verilecek. 
Fuat Saka konserinin yanı sıra çeşitli müzik yeteneklerinin sergilenmesi için de platform oluşturulacak. Bütün amatör müzisyenleri bekliyoruz. 
Festivale davet edilecek gastronomi uzmanları, gezginler, iş adamları ve sanatçıların katkılarıyla medyada yer bularak Sinop ve Festival üzerinden deniz ürünleri ve Sinop’un balıkçılığının tanıtımı sağlanarak dolaylı turizm katkısı gerçekleşecek. 
En önemlisi başta çocuklar olmak üzere Sinoplulara sahip oldukları hazinenin değeri hatırlatılacak. 
Festival alanı olarak eski tersane bölgesinde yer alan tarihi Buzhane binası ve bahçesi kullanılacak. Bu mekanın tarihsel özelliği festival içeriği ile çok ilişkili olduğu için ayrıca bir artı olacağına inanıyoruz” diye konuştu.

PROJENİN HEDEF KİTLESİ ÖNCELİKLE KADINLAR VE BALIKÇILAR
Projenin hedef kitlesi öncelikle kadınlar ve balıkçılar olduğunun altını çizen Sinop Kültür ve Turizm Derneği Başkanı Ahmet Çobanoğlu, festival organizasyonunda bu ayrıntıya büyük önem verdiklerini belirtti. Çobanoğlu; “Kadınların ekonomik hayata daha çok katılması için, genellikle başarılı oldukları yiyecek sektöründe çalışmaları teşvik edilmekte. Deniz ürünleri konusunda tarihsel olarak birikimi olan Sinop kadınlarının, bu tarihsel birikimi kullanabilecekleri ve rekabette avantajlı oldukları bu alanda çalışmalarının doğru olduğunu düşünüyoruz. Balıkçıların da dolaylı olarak katma değerli üretime sağlayacakları katkı, kendilerine de dolaylı olarak ürünlerinin daha değerli olmasını sağlayarak dönecektir. 
Projemiz, Lakerda Festivali ve Yarışması düzenleyerek, yukarıda sayılan konular için farkındalık oluşturmak, şehirdeki ilgili dinamikleri harekete geçirmek ve Sinop Lakerdası ile diğer yerel ürünler konusunda ulusal basın ve sosyal medya üzerinden tanıtım yapmaktır. 
Katkı sağlayan kurumlar ise Sinop Belediyesi, Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı, Sinop Ticaret ve Sanayi Odası, Sinop Üniversitesi ve özellikle Su Ürünleri Fakültesi’dir. Ama asıl destekçilerimiz Sinoplular olacaktır” dedi.
 

banner664
Yorumlar (2)
Bir garip Orhan veli 2 yıl önce
Aklı fiki veren Turizm müdürü.Yardımı yapan Kültür ve Turizm bakanlığı destekleyen kurum Kültür ve Turizm müdürlüğü.Onay veren toplantı yapan Sinoo valid Siyaset gözünüzü kör etmiş.Kamuoyuna hakkı teslim edin.Sn Dernek başkan bey Sn Cemalettin bey beylet
Kaye 2 yıl önce
Tükenmek üzere olan palamut balığı sadece lakerde olarak tüketilmek için salma ağlarından yakalanıyor, ne acı tablo değil mi? Lakerde daha karlı olduğundan, tezgahlarımızda “PALAMUT” bulmamız “im kan sız”, bulsak bile cebimizi yakar!
14°
parçalı bulutlu
Günün Anketi Tümü
Sizce Sinop için hangi projenin yapılması daha önemli?
Namaz Vakti 18 Mayıs 2021
İmsak 03:17
Güneş 05:09
Öğle 12:41
İkindi 16:39
Akşam 20:03
Yatsı 21:46
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 40 84
2. Galatasaray 40 84
3. Fenerbahçe 40 82
4. Trabzonspor 40 71
5. Sivasspor 40 65
6. Hatayspor 40 61
7. Alanyaspor 40 60
8. Karagümrük 40 60
9. Gaziantep FK 40 58
10. Göztepe 40 51
11. Konyaspor 40 50
12. Başakşehir 40 48
13. Rizespor 40 48
14. Kasımpaşa 40 46
15. Malatyaspor 40 45
16. Antalyaspor 40 44
17. Kayserispor 40 41
18. Erzurumspor 40 40
19. Ankaragücü 40 38
20. Gençlerbirliği 40 38
21. Denizlispor 40 28
Takımlar O P
1. Adana Demirspor 34 70
2. Giresunspor 34 70
3. Samsunspor 34 70
4. İstanbulspor 34 64
5. Altay 34 63
6. Altınordu 34 60
7. Ankara Keçiörengücü 34 58
8. Ümraniye 34 51
9. Tuzlaspor 34 47
10. Bursaspor 34 46
11. Bandırmaspor 34 42
12. Boluspor 34 42
13. Balıkesirspor 34 35
14. Adanaspor 34 34
15. Menemenspor 34 34
16. Akhisar Bld.Spor 34 30
17. Ankaraspor 34 26
18. Eskişehirspor 34 8
Takımlar O P
1. Man City 36 83
2. M. United 36 70
3. Leicester City 36 66
4. Chelsea 36 64
5. Liverpool 36 63
6. Tottenham 36 59
7. West Ham 36 59
8. Everton 36 56
9. Arsenal 36 55
10. Leeds United 36 53
11. Aston Villa 36 49
12. Wolverhampton 36 45
13. Crystal Palace 36 44
14. Southampton 36 43
15. Burnley 36 39
16. Newcastle 36 39
17. Brighton 36 38
18. Fulham 36 27
19. West Bromwich 36 26
20. Sheffield United 36 20
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 37 83
2. Real Madrid 37 81
3. Barcelona 37 76
4. Sevilla 37 74
5. Real Sociedad 37 59
6. Real Betis 37 58
7. Villarreal 37 58
8. Celta de Vigo 37 53
9. Athletic Bilbao 37 46
10. Granada 37 45
11. Osasuna 37 44
12. Cádiz 37 43
13. Valencia 37 42
14. Levante 37 40
15. Deportivo Alaves 37 38
16. Getafe 37 37
17. Huesca 37 33
18. Elche 37 33
19. Real Valladolid 37 31
20. Eibar 37 30
banner637