Sinop Üniversitesi Türk Dünyası ve Tarihi Öğrenci Topluluğu tarafından yürütülen “Geçmişten Geleceğe Gençlik Köprüsü” ÜNİDES Projesi’nin devam etkinliği, proje paydaş kuruluşlardan Sinop Mübadele ve Balkan Halkları Kültür Araştırmaları ve Dayanışma Derneği ev sahipliğinde gerçekleştirildi.
Mübadele Derneği binasında düzenlenen programa; Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Rıza Bayrak, Sinop Mübadele ve Balkan Halkları Kültür Araştırmaları ve Dayanışma Derneği Başkanı Kenan Aral, TÜRKAV Sinop İl Başkanı ve aynı zamanda öğrenci topluluğu danışmanı Dr. Öğr. Üyesi Ersin Arslan, akademisyenler, dernek ve vakıf üyeleri, vatandaşlar ile topluluk öğrencilerimiz katılım sağladı.
Etkinlikte “Türk Mutfak Kültürünün Tarihsel Gelişimi” konusu ele alındı. Programa konuşmacı olarak katılan Sinop Üniversitesi Turizm Fakültesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Emrah Örgün, Orta Asya’dan Balkanlara uzanan Türk dünyasında yiyeceklerin tarihsel gelişimini, göç kültürünün mutfağa yansımalarını ve kuşaktan kuşağa aktarılan ortak lezzet mirasını katılımcılarla paylaştı.
Etkinlik kapsamında, Sinop Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri tarafından hazırlanan Özbek pilavı ve şerbetin yanı sıra, Mübadele Derneği üyesi Sevgi Aral tarafından Balkan yöresine ait mısır unu helvası ve sirke soğukluğu davetlilere ikram edildi.
Programın sonunda, Sinop Mübadele ve Balkan Halkları Kültür Araştırmaları ve Dayanışma Derneği Başkanı Kenan Aral tarafından, günün anısına Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Rıza Bayrak ile Gastronomi bölümü hocası Doç. Dr. Emrah Örgün’e Balkan ve Rumeli Lezzetleri kitabı takdim edildi.
