banner600

banner534

Şifa kaynağı, Sinop zeytini yok olmasın!

Sinop Bilim Kültür Eğitim Derneği (BİLKE) tarafından 'Sinop Zeytinliği ve Zeytinyağı Üretimi' konulu toplantı düzenlendi. 

GÜNDEM 25.08.2019, 20:56 27.08.2019, 15:31
8289
Şifa kaynağı, Sinop zeytini yok olmasın!

Antik dönemlerden itibaren tarih boyunca zeytinciliğin önemli merkezlerinden olan Sinop'ta, yöreye has ilaç yapımında dahi kullanılan şifa kaynağı zeytin türü şimdilerde yok olmak üzere. Bölgenin önemli değerlerinden olan Sinop zeytininin tekrar doğaya ve ekonomiye kazandırılması için Sinop Bilim Kültür Eğitim Derneği tarafından çalışma yürütülüyor. Bu kapsamda dernek binasında konunun uzmanlarıyla 'Sinop Zeytinliği ve Zeytinyağı Üretimi' konulu önemli bir toplantı gerçekleştirildi. 

Aslen Sinoplu olan ve İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Deontoloji ve Tıp Tarihi Anabilim Dalında uzun yıllar görev yapan Prof. Dr. İbrahim Başağaoğlu'nun başkanlık ettiği toplantıda Sinop Zeytini masaya yatırıldı. Toplantıya; Sinop BİLKE Başkanı Ayşe Yaşar Sarıkaya, Doç. Dr. Betül Bakır, Sigortacı Şafak Sarıkaya, Sinop esnaflarından ve bu gün yok olan eski Zeytinlik alanı sahiplerinden Ömer Bal ve Arkeolog Mehmet Sarıkaya katıldı. 

Konuşmasında Sinop zeytininin sağlık alanında kullanımı konusuna dikkati çeken Prof. Dr. İbrahim Başağaoğlu, bölgede zeytin üretiminin tekrar yapılması için hep birlikte hareket edilmesi gerektiğini söyledi. Başağaoğlu, Sinop’ta eskiden yetişen zeytin fidanlarından, bu güne kadar yaşayanların bulunup korunması gerektiğini, bunlarında aşı için kullanılabileceğini dile getirdi.

ANTİK DÖNEMLERDEN BERİ ZEYTİNCİLİK SİNOP'TA ÖNEMLİ BİR SEKTÖR
Prof. Dr. İbrahim Başağaoğlu sözlerini şöyle sürdürdü: "17 Medeniyete ev sahipliği yapmış Sinop’ta, antik dönemlerden beri zeytin ve zeytinyağı üreticiliği ile ticaretine çok önem verildiğini kaynaklardan öğreniyoruz. 
İlk çağlardan beri zeytinyağı, bazı hastalıklarda ilaç olarak kullanılmasının yanı sıra, besin, kandil yağı, yarışmalarda atletlerin vücuduna sürülen yağ, temizlik ve güzellik maddeleri yapımları gibi birçok alanda kullanılmıştır. Asırlardır 'Sinop Zeytini' olarak ün yapmış, İyonlular döneminden beri zeytinyağı ticaretinin merkezi konumunda bulunan Sinop, yıllar geçtikçe bu önemini kaybetmiş, günümüzde de ne yazık ki kaybolmaya yüz tutmuştur.

ZEYTİNLİK MAHALLESİ YAPILAŞMANIN KURBANI OLMUŞ
Doç. Dr. Betül Bakır arkadaşımla yaptığımız pilot çalışmada Zeytinlik Mahallesi’nde bulunan alanda zeytin ağaçlarının yerini beton yığınlarının aldığını üzüntüyle gözlemledik. Ancak bazı alanlarda gördüğümüz yaşlı zeytin ağaçlarının olması bizi sevindirdi. Sayın Ayşe Yaşar Sarıkaya’nın aracılığı ile ulaştığımız ileri yaştaki bazı üreticilerin yardımıyla kesimden kurtulmuş birkaç zeytin ağacına bakarak Sinop’a özgü üç çeşit (2 çeşidi yemeklik, 1 çeşidi de yağlık zeytin türü) zeytin ağacını tespit ederek bilgi aldık. Yoğun yapılaşmanın olması ve zeytinyağına gereken ilginin son yıllarda gösterilmemesi nedeniyle yok olan zeytin ağaçları yerine özellikle Gerze’ye, Ayvalık ve Gemlik zeytin fidanları getirtilerek Tarım Müdürlükleri vasıtasıyla dikilmiş ve gerekli teşvikler verilmiştir. Ancak bunlar Sinop türü olmayıp Ege’de yetişen zeytin türleridir. 

SİNOP ZEYTİNİ AŞILAMA YÖNTEMİYLE ÇOĞALTILMALI
Bizim önerimiz Sinop zeytinin yok olmadan aşılama yöntemiyle çoğaltılıp 'Coğrafi İşaret' almaktır. Bu nedenle Sinop zeytin türlerinin halk tarafından gereken ilgi gösterilerek çoğaltılması ve yöreye kazandırılması çok önemlidir. Çok yakın zamanda medyada yer alan habere göre; Mardin’in Derik ilçesinin meşhur zeytini, peş peşe yapılan çalışmalarla adeta yeniden küllerinden doğdu. İngiltere’nin başkenti Londra’da düzenlenen ve dünyanın birçok ülkesinden 430 markanın katıldığı 'London Olive Oil' uluslararası zeytinyağı kalite yarışmasında altın madalya alarak Mardin’in gururu oldu. Derik zeytinyağı artık bir dünya markası haline geldi deniyordu. Bu başarı önce Deriklilerin ve dolayısıyla ülkemiz için çok gurur vericidir. Derikliler gibi Sinopluların da bu başarıyı gösterebileceklerine inanıyoruz. Bu konuda Sinop Valiliği, Belediyesi, Kültür Müdürlüğü, Tarım Müdürlüğü, Üniversite ve diğer kamu kurum ve kuruluşlarının da destek vereceklerini ümit ediyorum.

BİLDİRİMİZİ SUNACAĞIZ
Doç. Dr. Betül Bakır arkadaşımla konuyu akademik ortamda da dile getireceğiz. 14-16 Kasım 2019’da İstanbul’da yapılacak olan 8.Uluslararası Tıp Tarihi ve Etiği Kongresi’nde sözlü bildiri olarak kabul edilmiş olan "Geçmişten Günümüze Sinop’ta Zeytin ve Zeytinyağı Kültürü” başlıklı bildirimimizi sunacağız" .

Sinop zeytinciliği konusunda araştırma yapan Doç. Dr. Betül Bakır'da, Ege, Akdeniz, Adalar, Marmara, Güney Doğu Anadolu Bölgesinde üretilen zeytin ve zeytinyağı üretiminde kullanılan yöntemler ile gerekli alet ve edevatlar hakkında detaylı bilgiler verdi.

Toplantı ardından katılımcılar kazı çalışmaları sırasında çıkan tarihi zeytinyağı atölyesi kalıntılarının bulunduğu kazı alanını inceledi.
Toplantı hakkında bilgi veren Sinop Bilim Kültür Eğitim Derneği (BİLKE) Başkanı Ayşe Yaşar Sarıkaya'da: "Bu gün derneğimizde, Sinop için çok önemli bir toplantı gerçekleştirdik. BİLKE, kuruluşundan beri yerel kaynakların bilimsel olarak kullanılması, korunması ve değerlendirilmesi konusunda farkındalık oluşturmaya çalışmaktadır. Özellikle küresel ısınma tehlikesi ile karşı karşıya kaldığımız şu günlerde, doğa için hepimizin bir şeyler yapması gerektiğini yazılarımızda, toplantılarımızda okurlarımız, üyelerimiz ve sevenlerimizle paylaşıyoruz" diye konuştu. 
 

Kaynak: Vitrinhaber
banner664
Yorumlar (11)
Alamet 2 yıl önce
Konuyu birkaç fotoğraf ile zenginleştirseydiniz olayın vehameti daha iyi anlaşılırdı.
Kaye 2 yıl önce
Eskiye dönüş yok fakat lafla da peynir gemisi de yürümüyor. Seminerler ve toplantılar sadece göz boyamak için, bize toplantı değil aksiyon gerekli. Neden, Sinop Üniversitesi, Vilayet, Belediye, Sinop Vekillerimiz ve diğer kuruluşlar bir bildiri yayınlayıp 10000 zeytin fidesi dikilmesi için harekete geçmiyorlar?
Çağlar57 2 yıl önce
Zeytinlik sahipleri zamanında para için sattılar zeytinleri, arazileri bina doldurdular. Şimdi vah vah tüh tüh.
Sinoplu 2 yıl önce
Suclu kim zeytinlikte yaşayanlar neden yerlerini peşkeş yaptırdılar kim sattı o yerleri zeytinlikte yaşayanlar ada ve zeytinlikte yaşayanlar emlak zengini oldular
Serhat 2 yıl önce
Sinop, yıllar geçtikçe daha cok seyler kaybetmiş olacaktir.
Sinop a Hizmet Zamanı 2 yıl önce
Tarım İl Müdürlüğü Göreve !!!
Nefalim 2 yıl önce
Kaptıra kaptıra,yitire yitire,şaşırta şaşırta (sürklâse ede ede) tiynetten çıkılıyor.Filozofun dediği gibi gölge edici ne varsa ondan uzak durulmalıdır.Yeşili ve maviyi betona ve çöplüğe kaptırmayın...... Doğal ne varsa koruyarak geleceğe taşıyın.....Atandığı hâl yoluna koyun....Korucu ( mrk.) mahallesine master plân uygulayın......
Ercüment 2 yıl önce
Kökünden kesin anasını satayım ne gerek var zeytine yağa yapın binaları biran önce doldurun arazileri olsun bitsin sizde kurtulun bizde kurtulalım zaten sinopta ağaç çok negerekvar okadar ağaca bide bir sürü su sarfiyatı oluyor sularda boşa gidiyor israf oluyor velhasıl
Bütün Yorumları Görmek İçin Tıklayın
15°
az bulutlu
Günün Anketi Tümü
Sizce Sinop için hangi projenin yapılması daha önemli?
Namaz Vakti 15 Mayıs 2021
İmsak 03:22
Güneş 05:12
Öğle 12:41
İkindi 16:38
Akşam 20:00
Yatsı 21:41
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 39 81
2. Galatasaray 39 81
3. Fenerbahçe 39 79
4. Trabzonspor 39 68
5. Sivasspor 40 65
6. Hatayspor 40 61
7. Alanyaspor 40 60
8. Karagümrük 40 60
9. Gaziantep FK 40 58
10. Göztepe 39 51
11. Konyaspor 40 50
12. Başakşehir 40 48
13. Rizespor 40 48
14. Kasımpaşa 40 46
15. Malatyaspor 39 45
16. Antalyaspor 40 44
17. Kayserispor 39 41
18. Erzurumspor 40 40
19. Ankaragücü 40 38
20. Gençlerbirliği 39 38
21. Denizlispor 40 28
Takımlar O P
1. Adana Demirspor 34 70
2. Giresunspor 34 70
3. Samsunspor 34 70
4. İstanbulspor 34 64
5. Altay 34 63
6. Altınordu 34 60
7. Ankara Keçiörengücü 34 58
8. Ümraniye 34 51
9. Tuzlaspor 34 47
10. Bursaspor 34 46
11. Bandırmaspor 34 42
12. Boluspor 34 42
13. Balıkesirspor 34 35
14. Adanaspor 34 34
15. Menemenspor 34 34
16. Akhisar Bld.Spor 34 30
17. Ankaraspor 34 26
18. Eskişehirspor 34 8
Takımlar O P
1. Man City 36 83
2. M. United 36 70
3. Leicester City 36 66
4. Chelsea 36 64
5. Liverpool 35 60
6. West Ham 35 58
7. Tottenham 35 56
8. Everton 35 56
9. Arsenal 36 55
10. Leeds United 36 53
11. Aston Villa 35 49
12. Wolverhampton 35 45
13. Southampton 36 43
14. Crystal Palace 35 41
15. Burnley 36 39
16. Newcastle 36 39
17. Brighton 35 37
18. Fulham 36 27
19. West Bromwich 35 26
20. Sheffield United 35 17
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 36 80
2. Real Madrid 36 78
3. Barcelona 36 76
4. Sevilla 36 74
5. Real Sociedad 36 56
6. Real Betis 36 55
7. Villarreal 36 55
8. Celta de Vigo 36 50
9. Athletic Bilbao 36 46
10. Granada 36 45
11. Osasuna 36 44
12. Cádiz 36 43
13. Levante 36 40
14. Valencia 36 39
15. Deportivo Alaves 36 35
16. Getafe 36 34
17. Huesca 36 33
18. Real Valladolid 36 31
19. Elche 36 30
20. Eibar 36 30
banner637