Karadeniz Çevre ve Deniz Araştırmaları Derneği (BSEMAR) tarafından hazırlanan ve Sinop’un sosyo-ekonomik kalkınmasını “Türk Somonu (Gökkuşağı Alabalığı)” odağında güçlendirmeyi amaçlayan “Sinop Vizyon 2030 – Türk Somonu Gastronomisi ve Sürdürülebilir Büyüme” raporu, uluslararası fuar ve festival önerilerini de içeren kapsamlı sunumuyla İl Genel Meclisi Başkanı Ersin Yaman’a takdim edildi.
BSEMAR Başkanı Prof. Dr. Hünkar Avni Duyar, Başkan Yardımcısı Doç. Dr. Barış Bayraklı, Doç. Dr. Zafer Karslı ve Doç. Dr. Süha Oğuz Baytimur’dan oluşan akademik heyet, Başkan Yaman’ı makamında ziyaret ederek raporun kapsamı ve Sinop’un kalkınma potansiyeline dair önerileri aktardı.
“Sinop Türk Somonu Konseyi” Önerisi: Norveç Modeli Örnek Alınacak
Raporda, Sinop’un Karadeniz’de somon üretiminde lider konumda olmasına karşın sosyo-ekonomik sıralamada sonlarda yer almasının “iç pazar dinamiklerindeki zayıflıklardan” kaynaklandığı belirtildi. Bu tabloyu değiştirmek amacıyla, Norveç Konseyi modeline benzer şekilde “Sinop Türk Somonu Konseyi” kurulması önerildi.
Sunumda ayrıca Sinop’un ulusal ve uluslararası arenada marka değerini artırmak için:
Uluslararası fuarlar,
Somon festivalleri,
Gastronomi temalı küresel etkinlikler gibi organizasyonlara ev sahipliği yapması gerektiği vurgulandı.
Konseyin 2030 hedefleri arasında:
• Türkiye’de somon tüketimini %20 artırmak,
• Sinop’un sosyo-ekonomik endekslerde 10 sıra yükselmesini sağlamak,
• Şehri küresel gastronomi merkezleri arasına taşımak yer alıyor.
Stratejik Tavsiyeler: Kamu Yemekhanelerinde Somon, Deniz Mutfağı Markası ve Atıksız Ekonomi
Prof. Dr. Duyar, Sinop’un kalkınmasına katkı sunacak alanlarda değer analizleri yaptıklarını belirterek akademik destek vermeye hazır olduklarını söyledi.
Raporun öne çıkan stratejik önerileri şöyle:
🔹 Kamu Yemekhanelerinde Somon Menüleri:
Üniversite, hastane, yurt ve okul yemekhanelerinde ayda bir kez somon menüsü uygulanması (Valilik genelgesiyle).
🔹 Gastronomi Turizmi:
"Sinop Deniz Mutfağı" markasının oluşturulması; Lakerda Festivali başta olmak üzere yerel festivallerin somon entegrasyonuyla zenginleştirilmesi.
🔹 Küresel Etkinlikler:
Sinop’un uluslararası somon festivali ve gastronomi fuarlarına ev sahipliği yapması.
🔹 Eğitim & İşbirliği:
Gastronomi ve Su Ürünleri öğrencileri için işleme tesislerinde teknik gezi ve staj programları (özellikle Seanop).
🔹 Sıfır Atık Ekonomisi:
Somon atıklarından (kafa, kılçık, deri, iç organ) sağlık ve kozmetik ürünleri geliştirilmesi amacıyla üniversitede disiplinler arası ekip kurulması.
Başkan Yaman: “İş Birliklerine Açığız”
İl Genel Meclisi Başkanı Ersin Yaman, ziyaretten duyduğu memnuniyeti dile getirerek BSEMAR’ın önerilerini dikkatle incelediğini, Sinop’un marka değerini artıracak uluslararası etkinliklere ve stratejik girişimlere destek vermeye hazır olduklarını ifade etti.
2030 Yol Haritası: Konsey 2026’da, Uluslararası Tescil 2030’da
Sunumda, kurulması planlanan Sinop Türk Somonu Konseyi’nin 2026 Mart ayında faaliyete başlaması, ardından 2030’a kadar:
Marka tescili,
Gastronomi turizmi sertifikasyonları,
Uluslararası somon festivalleri gibi adımlarla
Sinop’un küresel ölçekte tanıtılması hedeflendi.
