banner600

banner534

Sinop Nokulu ulusal yayında tanıtıldı

İki yüz yılı aşkın bir süredir Sinop ve ilçelerinde üretilen Sinop Nokulu, 81 ilin kimliğini oluşturan yiyeceklerin de bulunduğu “Bir Yerin Tabaktaki Kimliği” isimli kitapta, bölüm olarak yerini aldı.

KÜLTÜR SANAT 16.01.2020, 15:26 16.01.2020, 23:02
4633
Sinop Nokulu ulusal yayında tanıtıldı

Gerze Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı Dr. Öğr. Üyesi Mehmet Sedat İpar tarafından hazırlanan Sinop Nokulu ile ilgili bölümün de yer aldığı kitap, geçtiğimiz hafta Detay Yayıncılık tarafından okuyucuyla buluştu.

Konu ile ilgili açıklamada bulunan Dr. Öğr. Üyesi Mehmet Sedat İpar; “2017 tarihinde 284 tescil numarası ile Mahreç İşareti kapsamında coğrafi işaret alan Sinop Nokulu, ilimizde en çok tüketilen yiyecekler arasında yer alıyor. Kitabın hazırlık sürecinde bize teklif getiren değerli kitap editörü akademisyen arkadaşlarımıza destek olacağımızı belirterek ilgili bölümü 'Nokulun ortaya çıkmasında etkili olan unsurlar'; 'Nokulun tarihi süreci ve toplumdaki önemi'; 'Sinop Nokulunun Yapılışı' ve 'Sinop Nokulunun günümüzdeki önemi' alt başlıklarıyla ele aldık. Ülkemizin farklı yörelerinde iç harcının haşhaşlı, gül ve karanfil ilaveli ve benzeri olarak hazırlanan ya da görünümü aynı olsa da ismen farklılık gösterdiği Nokulun, Selçuklu zamanına kadar giden bir tarihi olduğu ileri sürülmektedir. 

Geçmişte sadece dini bayramlarda yapıldığı bilinen nokul, günümüzde Sinop’u ziyaret edeceklere tavsiye olarak çeşitli seyahat acentalarının internet sayfalarında 'tadılması önerilen' yiyeceklerin en başında gelmekte. Hatta komşu illere veya İstanbul’a gidenlerin yanında hediye olarak nokul götürdüğüne de şahit olmaktayız. Bu nedenle imalathanelerde yoğun talebe karşılık nokulun özelliğinin bozulmadan üretilmesi hususuna dikkat edildiğini görmek sevindirici bir durumdur” dedi.

Sedat İpar sözlerini şöyle sürdürdü:  “Günümüzde gastronomi değerleri, illerin tanıtım ve markalaşma çalışmalarında en etkili unsurlarındandır. Özellikle coğrafi işaret konusu, yöresel ürünlerin korunarak turizm bölgelerine ekonomik katkı sağlaması açısından da önemlidir. Bu kapsamda ilimizin daha fazla coğrafi işaretli ürüne ve özellikle coğrafi işaretli yöresel yiyeceğe sahip olması çalışmalarını bizler de takip etmekteyiz” 

Kaynak: Vitrinhaber
banner664
Yorumlar (0)
banner654
13°
kapalı
Günün Anketi Tümü
Sizce Sinop için hangi projenin yapılması daha önemli?
Namaz Vakti 27 Ocak 2021
İmsak 06:20
Güneş 07:50
Öğle 12:57
İkindi 15:30
Akşam 17:54
Yatsı 19:18
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 20 44
2. Fenerbahçe 20 42
3. Galatasaray 20 39
4. Gaziantep FK 20 35
5. Alanyaspor 20 34
6. Trabzonspor 20 33
7. Hatayspor 20 32
8. Karagümrük 20 30
9. Malatyaspor 20 27
10. Antalyaspor 20 26
11. Göztepe 20 25
12. Kasımpaşa 20 25
13. Rizespor 20 25
14. Sivasspor 20 24
15. Başakşehir 20 24
16. Konyaspor 20 23
17. Kayserispor 20 19
18. Gençlerbirliği 20 19
19. Ankaragücü 20 18
20. Erzurumspor 20 17
21. Denizlispor 20 14
Takımlar O P
1. Giresunspor 18 38
2. İstanbulspor 18 37
3. Samsunspor 18 36
4. Altay 18 32
5. Adana Demirspor 18 31
6. Ankara Keçiörengücü 18 31
7. Bursaspor 18 30
8. Tuzlaspor 18 30
9. Altınordu 18 28
10. Bandırmaspor 18 27
11. Adanaspor 18 21
12. Ümraniye 18 20
13. Boluspor 18 19
14. Menemen Belediyespor 18 19
15. Akhisar Bld.Spor 18 16
16. Balıkesirspor 18 16
17. Ankaraspor 18 10
18. Eskişehirspor 18 4
Takımlar O P
1. Man City 19 41
2. M. United 19 40
3. Leicester City 19 38
4. West Ham 20 35
5. Liverpool 19 34
6. Tottenham 18 33
7. Everton 17 32
8. Arsenal 20 30
9. Aston Villa 17 29
10. Chelsea 19 29
11. Southampton 19 29
12. Leeds United 19 26
13. Crystal Palace 20 23
14. Wolverhampton 19 22
15. Burnley 18 19
16. Newcastle 20 19
17. Brighton 19 17
18. Fulham 18 12
19. West Bromwich 20 11
20. Sheffield United 19 5
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 18 47
2. Real Madrid 19 40
3. Barcelona 19 37
4. Sevilla 19 36
5. Villarreal 20 34
6. Real Sociedad 20 31
7. Granada 20 28
8. Real Betis 20 27
9. Athletic Bilbao 19 24
10. Celta de Vigo 20 24
11. Cádiz 20 24
12. Levante 19 23
13. Getafe 19 23
14. Valencia 20 20
15. Eibar 20 20
16. Real Valladolid 20 20
17. Osasuna 20 19
18. Deportivo Alaves 20 18
19. Elche 18 17
20. Huesca 20 13
banner637