150 TL’den 50 TL’ye düştü! Erfelek pazarında “zılbıt” bolluğu
Sinop’un Erfelek ilçesinde kurulan Cuma pazarında tezgahları süsleyen ve yörede “zılbıt” olarak bilinen şifalı bitkinin fiyatı 150 TL’den 50 TL’ye kadar düştü. Baharın gelmesiyle birlikte doğada bolca yetişen bitki, hem uygun fiyatı hem de faydalarıyla vatandaşların yoğun ilgisini görüyor.
Dağlardan toplanıyor, pazara iniyor
Sinop’un birçok köyünde doğal olarak yetişen ve özellikle bahar aylarında toplanan zılbıt, Erfelek’e bağlı köylerden pazara getiriliyor. Erfelek Cuma pazarında kurulan tezgahlarda yerini alan bitik, kısa sürede yoğun talep görüyor.
Geçtiğimiz haftalarda kilosu 150 TL’ye kadar çıkan zılbıtın fiyatı, doğada bolca bulunmasıyla birlikte 50 TL seviyelerine kadar geriledi.
“Bahar gelince toplarız”
Erfelek’e bağlı Kaldırayak köyünden 71 yaşındaki itfaiye emeklisi Yaşar Demircan, bitkinin yıllardır tüketildiğini belirterek, “Biz buna zılbıt diyoruz. Bahar gelince dağdan toplarız, hem yeriz hem satarız” dedi.
Şerefiye köyünden Ayşe Aşkın ise zılbıtın hem lezzetli hem de sağlıklı olduğunu ifade ederek, “Her yerde farklı isimle biliniyor ama biz yıllardır tüketiyoruz. Çok faydalı bir bitki” diye konuştu.
Her bölgede adı değişiyor
Sinop’ta “zılbıt” olarak bilinen bu bitki, Türkiye’nin farklı bölgelerinde farklı isimlerle anılıyor. Karadeniz’in bazı illerinde “kaldırık” ve “hodan” olarak bilinen bitki, bazı yörelerde ise “zılbıt”, “zıbıt”, “zıbıdık” gibi isimlerle ifade ediliyor.
İsim farklılıkları zaman zaman tartışma konusu olurken, vatandaşlar kendi bölgelerinde kullanılan adı savunuyor.
Zılbıtın faydaları neler?
- Bağışıklık sistemini destekler
- Vücuda enerji verir
- Sindirim sistemine yardımcı olur
- Doğal antioksidan içerir
- Cilt sağlığına katkı sağlar
Doğal ortamda yetişen ve katkısız olmasıyla öne çıkan zılbıt, özellikle yöre halkı tarafından kavurma, börek ve çeşitli yemeklerde kullanılıyor.
Tezgahlarda yoğun ilgi
Erfelek Cuma pazarında satışa sunulan zılbıt, uygun fiyatıyla vatandaşların yoğun ilgisini görmeye devam ediyor. Satıcılar, ürünün doğada bol olması nedeniyle fiyatların bir süre daha bu seviyelerde kalmasını bekliyor.
