Bahçelerden özenle toplanan olgun dutlar, köylerde kurulan büyük kazanlarda kaynatılarak uzun süren emek sonucunda pekmeze dönüştürülüyor.
Nesilden nesile aktarılan yöntemlerle hazırlanan dut pekmezinin, özellikle kış ayları için önemli bir gıda kaynağı olduğu belirtiliyor. Köylüler, hiçbir katkı maddesi kullanılmadan üretilen pekmezin hem besleyici değeri yüksek doğal bir ürün olduğunu hem de yöresel mutfak kültürünün yaşatılmasında önemli bir yere sahip bulunduğunu ifade ediyor.
Sabah kahvaltılarında ve çeşitli yöresel tariflerde sıkça tüketilen dut pekmezi, köy yaşamının vazgeçilmez gelenekleri arasında yer alıyor. Yaz aylarının başlamasıyla birçok köyde hız kazanan pekmez mesaisinin, dut hasadının devam etmesiyle önümüzdeki haftalarda da süreceği bildirildi.
