Sinop Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Dr. Öğr. Üyesi Aysun Gargacı Kınay’ın içerisinde sebze, ot, süzme yoğurt ve un bulunan tarhana çorbasını, balık yemek istemeyen çocuklar için zenginleştirmeyi amaçlayan çalışmasında; omega 3, omega 6, d vitamini ve protein yönünden zengin olan balık, çocuk gelişimdeki etkisi nedeniyle tarhana çorbasında denendi. Yapılan denemeler sonucunda balığın tadı ve kokusu hissedilmeden tarhana çorbası elde edildi.
“Besin değeri yüksek bir tarhana yapılanması” adı verilen bu çalışma, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından patent altına alındı.
Rektör Dalgın’dan teşekkür
Sinop Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Nihat Dalgın, yürüttüğü çalışmalardan dolayı Dr. Öğr. Üyesi Aysun Gargacı Kınay'a başarılar dileyerek, teşekkür belgesi takdim etti.
Editör: Vitrin Haber
