Mor renkli çiçekleri ve sarı iç kısımlarıyla dikkat çeken safran bitkisi, Sinop merkeze bağlı Dibekli Köyü’nde yarım dönümlük (500 metrekare) alanda Kübra ve Yaşar Demir çifti tarafından yetiştirilmeye başlandı. Dünyanın en pahalı baharatları arasında yer alan safranı üretmeye başlayan çift, bu girişimleriyle hem Sinop ekonomisine katkı sağlamayı hem de Türkiye’nin safran ihracatına destek olmayı hedefliyor.
Safran üretimine sosyal medyada gördüğü paylaşımlar sayesinde ilgi duymaya başladığını anlatan Kübra Demir, “Bir gün sosyal medyada safranla ilgili paylaşımlara denk geldim. ‘Neden Sinop’ta da yetişmesin?’ diye düşündüm. Araştırmalar yaptım, eşim de beni çok destekledi. Ardından İl Tarım Müdürlüğü’ne gidip bilgi aldık ve üretime başladık. Şu an üretimimiz güzel gidiyor. Türkiye’nin safran ihtiyacı ithalatla karşılanıyor. Biz de bu açığı bir nebze kapatmak istedik.” dedi.
Üretimin yılda bir kez hasat edildiğini belirten Demir, “Bu konuda hem yetkililerden hem de çevre halkından destek bekliyoruz.” ifadelerini kullandı.
Sinop İl Tarım ve Orman Müdürü Fatih Önlem de Dibekli Köyü’nde safran yetiştiriciliği ile ilgili yapılan çalışmaları yerinde inceledi. Önlem, “Kübra kardeşimiz kendi imkanlarıyla 500 metrekare alanda safran yetiştiriciliğine başladı. Hasat dönemine geldik. Safran; işçiliği az, üretimi kolay, suya dayanıklı ve tıbbi aromatik bitkiler grubunda yer alan soğanlı bir bitkidir. Üretimine teşvik ettiğimiz türlerden biri. Sinop’ta Durağan, Boyabat ve Gerze ilçelerinde projeli şekilde yaklaşık 10 dekar alanda safran yetiştiriciliği yapıyoruz. Kübra arkadaşımız da burada başladı. İnşallah bunu artıracak. Rabbim bereketini artırsın diyorum. Hayırlı, bol kazançlar diliyorum. Allah’ım sayılarını artırsın inşallah.” diye konuştu.
Safranın görsel açıdan da dikkat çekici olduğunu söyleyen Önlem, “Çiçeği, rengi ve kokusuyla kırsal turizme de katkı sağlayabilir. Kozmetik ve sağlık sektörlerinde de değerlendirilen bir bitki. İnşallah ilimizde bu üretim artarak devam eder.” dedi.
Sinop’un verimli topraklarında yetiştirilen safran, hem tarımsal çeşitliliği artıracak hem de turizme yeni bir renk katacak.
