banner600

banner756

banner534

Güçtekin, “Kebap için kaliteli et seçimi önemli”

Ocakbaşı işleten Yusuf Can Güçtekin, kebap yapımında kaliteli et seçiminin önemli olduğunu söyledi.

DİYARBAKIR 03.05.2022, 18:02
7
Güçtekin, “Kebap için kaliteli et seçimi önemli”

Ocakbaşı işleten Yusuf Can Güçtekin, kebap yapımında kaliteli et seçiminin önemli olduğunu söyledi.

Güzel bir yemek dendiği zaman çocuğu kişinin aklına kebap çeşitlerinin geldiğini aktaran Güçtekin, et seçimine yönelik tüyoları paylaştı. Her şeyden önce, tazeliğin ana kriter olduğunu belirten Güçtekin, “Kebap yaparken ne tür etler kullandığınız önemlidir. Ancak, ham maddenin taze olması çok daha önemlidir. Bir et parçasının taze olup olmadığını anlamanız son derece kolaydır. Kan ve yabancı sıvı içermeyen, yüzeyinde mukus bulunmayan bir etin taze olduğunu söyleyebiliriz. Genç etlerin kebap için tercih edilmesi gerekiyor. Çünkü, en sulu kebaplar, bilhassa genç etler ile yapılır. Çünkü, bu tür etlerin daha az kızartma ve asitleme ihtiyacı vardır. Kebap için et seçimi yapmadan evvel hangi kebabı yapmak istediğinizi belirlemelisiniz. Çünkü, yapacağınız kebaba uygun eti satın almanız gerekiyor. Bu konuyu birkaç örnekle açıklayabiliriz. Örneğin, bonfile biftek yapmayı düşünüyorsanız büyükbaş et almanız gerekir. Buna ek olarak, küçükbaş hayvan etinin daha çok lezzet katacağı kebap alternatifleri de vardır. Patlıcan kebabı başta olmak üzere soğan kebabı, acılı kebap, kuşbaşı kebap gibi kebapların küçükbaş hayvan eti sayesinde çok daha lezzetli olacağını söylemeliyiz. Kuzu eti birçok kişinin favorisidir. Bu noktada, bilhassa kuzunun kolundan, butundan veya döşünden faydalanmalısınız. Bu sayede, çok daha lezzetli kıyma elde edersiniz. Buna ek olarak, kebabı ne zaman yaptığınız da önem taşıyor. Örneğin, patlıcan kebabı yapmaya karar verdiyseniz yağlı kıyma satın almalısınız. Bunun yanı sıra, birçok kişinin favorisi olan kıyma kebabını yapmayı düşünüyorsanız orta yağlı kıyma almanız doğru olacaktır. Et seçiminizde dikkat etmeniz gereken farklı hususlar da bulunuyor. Örneğin, etin içerisine tuz koymayı unutmamalısınız. Çünkü, ete tuz dökmediğiniz takdirde kıymanın ateşte döküldüğünü göreceksiniz. Ayrıca, içerisine böbrek yağı konmuş bir etin kötü bir tercih olacağını hatırlatmalıyız. Çünkü, bu gibi hallerde, şişin üzerinde kebap durmaz. Kuşbaşı kebap seviyorsanız küçükbaş hayvanın butundan elde edilen dinlenmiş bir etin sizin için en iyi seçenek olacağını ifade etmeliyiz” dedi.

banner724
Yorumlar (0)
banner768
15
az bulutlu
Günün Anketi Tümü
Sizce Sinop için hangi projenin yapılması daha önemli?
Namaz Vakti 27 Mayıs 2022
İmsak
Güneş
Öğle
İkindi
Akşam
Yatsı
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 38 81
2. Fenerbahçe 38 73
3. Konyaspor 38 68
4. Başakşehir 38 65
5. Alanyaspor 38 64
6. Beşiktaş 38 59
7. Antalyaspor 38 59
8. Karagümrük 38 57
9. Adana Demirspor 38 55
10. Sivasspor 38 54
11. Kasımpaşa 38 53
12. Hatayspor 38 53
13. Galatasaray 38 52
14. Kayserispor 38 47
15. Gaziantep FK 38 46
16. Giresunspor 38 45
17. Rizespor 38 36
18. Altay 38 34
19. Göztepe 38 28
20. Ö.K Yeni Malatya 38 20
Takımlar O P
1. Ankaragücü 36 70
2. Ümraniye 36 70
3. Bandırmaspor 36 62
4. İstanbulspor 36 60
5. Erzurumspor 36 58
6. Eyüpspor 36 57
7. Samsunspor 36 51
8. Boluspor 36 50
9. Manisa Futbol Kulübü 36 49
10. Tuzlaspor 36 49
11. Denizlispor 36 49
12. Keçiörengücü 36 48
13. Gençlerbirliği 36 48
14. Altınordu 36 45
15. Adanaspor 36 45
16. Kocaelispor 36 44
17. Bursaspor 36 44
18. Menemen Belediyespor 36 38
19. Balıkesirspor 36 12
Takımlar O P
1. M.City 38 93
2. Liverpool 38 92
3. Chelsea 38 74
4. Tottenham 38 71
5. Arsenal 38 69
6. M. United 38 58
7. West Ham United 38 56
8. Leicester City 38 52
9. Brighton 38 51
10. Wolverhampton Wanderers 38 51
11. Newcastle 38 49
12. Crystal Palace 38 48
13. Brentford 38 46
14. Aston Villa 38 45
15. Southampton 38 40
16. Everton 38 39
17. Leeds United 38 38
18. Burnley 38 35
19. Watford 38 23
20. Norwich City 38 22
Takımlar O P
1. Real Madrid 38 86
2. Barcelona 38 73
3. Atletico Madrid 38 71
4. Sevilla 38 70
5. Real Betis 38 65
6. Real Sociedad 38 62
7. Villarreal 38 59
8. Athletic Bilbao 38 55
9. Valencia 38 48
10. Osasuna 38 47
11. Celta Vigo 38 46
12. Rayo Vallecano 38 42
13. Elche 38 42
14. Espanyol 38 42
15. Getafe 38 39
16. Mallorca 38 39
17. Cadiz 38 39
18. Granada 38 38
19. Levante 38 35
20. Deportivo Alaves 38 31
banner637