Sinop ve ilçelerin köylerinde yetişen domateslerden özellikle kış aylarında tüketilmek üzere salça yapılmaya başlandı.

Vatandaşlar, yaz aylarında yemeklere eşsiz lezzet veren domateslerimizin tatlarını kış aylarına taşımak için özellikle ince kabuklu olan ve köy domatesi olarak bilinen domatesten salça yapıyor. Özelikle kadınların yılların vermiş olduğu tecrübeyle bahçelerine odun ateşinin üzerine kurdukları tavalarda salça yapıyor. İhtiyaçlarının fazlasını satarak aynı zamanda aile bütçesine de katkı sağlıyor.